Vins Prosecco Reguta - Proseco Brut

Avis Viniou

La cuvée Prosecco Brut de la maison Reguta présentée ici est une expression typique de la tradition effervescente de Vénétie, bien que sa dénomination « rouge » semble en contradiction avec le style Prosecco, historiquement réservé aux vins blancs pétillants issus principalement du cépage Glera. Le vin, sans millésime, met en avant la fraîcheur et la vivacité, caractéristiques essentielles des bulles italiennes. La vinification en méthode Charmat (ou méthode cuve close) permet de préserver les arômes primaires du raisin, favorisant des notes fruitées, souvent acidulées et florales, avec une bulle fine et joyeuse.

Située au nord-est de l’Italie, la Vénétie est une région à la renommée viticole séculaire, bordée par les Dolomites et la mer Adriatique. Son climat tempéré, influencé par les montagnes et la proximité maritime, favorise la culture de cépages destinés à l’élaboration de vins frais et raffinés. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, contribuent à la typicité de ces effervescents, leur garantissant tension et élégance à la dégustation. La région a su développer à travers le Prosecco un style immédiatement reconnaissable, aujourd’hui adulé à travers le monde.

Ce Prosecco Brut, sec et léger, se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnement parfaitement les antipasti à base de charcuteries fines, de poissons grillés ou encore de fruits de mer. On le servira aussi avec des plats vénitiens traditionnels tels qu’un risotto aux crevettes, une salade de poulpe ou bien un carpaccio de bœuf. Il se marie aussi agréablement avec des fromages frais comme la ricotta ou la mozzarella.

Pour profiter au mieux de son effervescence et de sa fraîcheur aromatique, il est conseillé de servir cette cuvée bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C, dans des flûtes adaptées qui favoriseront la persistance de la bulle et la libération des arômes. Le Prosecco est un vin de convivialité, à savourer à l’apéritif ou en début de repas pour sublimer les moments de partage.