Vins Effervescent Prosecco Rivani - Extra Dry

Avis Viniou

Le Prosecco Rivani Cuvée Extra Dry, un vin effervescent non millésimé, provient de la région viticole de Vénétie, en Italie. Ce vin blanc, principalement élaboré à partir du cépage Glera, est connu pour ses fines bulles et ses arômes floraux et fruités, notamment de poire et de pomme verte. La Vénétie, avec son climat tempéré et ses sols variés allant des terrains alluviaux aux collines calcaires, offre un terroir idéal pour la production de vins effervescents. Le domaine Rivani, respecté pour son savoir-faire, mêle tradition et modernité pour créer des vins représentatifs de la région.

En matière d'accords mets-vins, ce Prosecco se marie à merveille avec des plats légers et frais. Il accompagne superbement des antipasti comme des bruschettas à la tomate et au basilic, des fruits de mer, et des salades composées avec des agrumes. Pour une expérience locale authentique, envisagez de le servir avec un risotto alla Veneta ou un carpaccio de bœuf. Ses bulles délicates et son profil rafraîchissant complètent à merveille la diversité de ces saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Prosecco, il est conseillé de le servir bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer. Lors de la dégustation, observez d'abord la finesse de ses bulles et l’éclat de sa robe pâle. À l'olfaction, profitez des arômes fruités et floraux qui s’en dégagent. En bouche, appréciez l'équilibre entre la douceur et l'acidité, avec une finale élégante et rafraîchissante qui appelle à une gorgée supplémentaire.