Vins Effervescent Prosecco Berton

Le Prosecco Berton, vin effervescent blanc, provient du cœur de la région du Prosecco DOC en Vénétie, au nord-est de l’Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Glera, ce vin non millésimé est proposé en version brut, ce qui signifie qu’il affiche une belle vivacité, une mousse fine et une fraîcheur marquée, avec un dosage final très modéré en sucre. La vinification suit la méthode Charmat ou Martinotti, typique du Prosecco : après une première fermentation en cuve, une seconde fermentation s’opère en cuve close afin de préserver la fraîcheur, les arômes croquants de pomme verte, de poire, d’agrumes et parfois de fleurs blanches. Sa robe est d’un jaune pâle brillant, parcourue de bulles élégantes et persistantes.

La Vénétie, riche région viticole d’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes au nord et de la mer Adriatique au sud. Le terroir du Prosecco, en particulier, s’étend sur des collines vinicoles à sols majoritairement argilo-calcaires, bien drainés, offrant aux raisins une maturation lente et idéale qui favorise la fraîcheur aromatique. La tradition viticole y est ancestrale, avec une renommée mondiale acquise grâce au style festif, léger et accessible du Prosecco.

Ce Berton Prosecco brut se prête volontiers à l’apéritif, servi nature avec des amuse-bouches. Il révèle aussi tout son potentiel en accompagnant des spécialités vénitiennes telles que les “cicchetti” (tapas italiennes), un carpaccio de poisson blanc, des crevettes marinées ou encore un risotto aux asperges. L’acidité et la fraîcheur du vin soulignent agréablement le goût délicat des poissons grillés, des fruits de mer et s’accordent bien avec un plat de pâtes aux légumes de saison.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco bien frais, entre 6 et 8°C. Servez-le dans des flûtes afin de sublimer la persistance de ses bulles et conservez la bouteille dans un seau à glace pour préserver toute la vivacité et l’expression aromatique jusqu’au dernier verre.