Vins Effervescent Prosecco Ruffino - 2024

Le Prosecco Rosé 2024 de la maison Ruffino est un vin effervescent italien qui incarne la fraîcheur et l’élégance caractéristiques de la région de Vénétie. Élaboré selon la méthode Charmat, il bénéficie d’une seconde fermentation en cuve, technique bien ancrée dans la tradition du Prosecco. Ce style rosé, relativement récent dans l’appellation, se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés. Les arômes typiques mettent en avant la fraîcheur de fruits rouges, fraise des bois et groseille, accompagnés par des notes florales délicates et une vivacité subtile, portée par une bulle fine et persistante. Le profil brut veille à préserver une belle tension et une bouche désaltérante.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré influencé par les Alpes au nord et la mer Adriatique au sud. Les sols y sont variés, allant des collines morainiques aux terrains graveleux, favorisant l’expression aromatique et la finesse des vins. Terre d’histoire, la Vénétie est depuis toujours un acteur majeur du vin effervescent, le Prosecco étant aujourd’hui reconnu dans le monde entier pour sa convivialité et sa légèreté. L’introduction de la version rosée a permis d’apporter une dimension supplémentaire à ce vin, le rendant encore plus versatile à table.

Un Prosecco Rosé Brut se marie idéalement avec la cuisine estivale. Il accompagnera à merveille antipasti, salades de gambas, carpaccio de poisson ou encore bruschettas à la tomate. Son éclat fruité s'accorde aussi aux plats régionaux comme le risotto aux fruits de mer ou la friture de poissons de la lagune vénitienne. Pour une note sucrée, essayez-le sur un tiramisu aux fruits rouges.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, je recommande une dégustation bien fraîche, entre 6 et 8°C. Servez-le dans des verres légèrement resserrés pour conserver la finesse des bulles et éveiller toute la palette aromatique. Moment idéal : en apéritif ou lors d’un repas léger entre amis.