Vins Soave Tana di Lupo - Classico - 2022

Le Soave 2022 Cuvée Classico du domaine Tana di Lupo se présente comme un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Soave, située en Vénétie, à l’est de Vérone. Bien que les cépages précis de cette cuvée ne soient pas spécifiés, on retrouve traditionnellement dans cette appellation une dominance de Garganega, parfois complétée de Trebbiano di Soave ou de Chardonnay selon les usages du vigneron. Les Soave Classico sont réputés pour leur finesse, leur fraîcheur et leurs notes délicates, souvent marquées par des arômes de fleurs blanches, d’amande, de pomme verte et une touche minérale. La vinification, généralement en cuve inox, vise à préserver la vivacité et l’éclat aromatique du vin.

La région de la Vénétie offre un terroir d’une grande diversité. Le secteur Classico de Soave correspond au cœur historique de l’appellation, caractérisé par des collines volcaniques et des sols basaltiques qui confèrent aux vins une minéralité bien spécifique. Le climat y est doux, tempéré par l’influence du Lac de Garde au nord et de l’Adriatique à l’est, offrant des étés modérés et des hivers sans excès de rigueur. L’histoire viticole de la région est ancienne, ancrée depuis l’époque romaine, et la réputation du Soave s’est bâtie sur la capacité du vignoble à offrir des blancs à la fois rafraîchissants et élégants.

Ce Soave 2022 s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en carpaccio, ou encore une volaille légèrement crémée. Pour un accord régional, pensez à l’accompagner d’un risotto aux asperges ou d’un antipasti de légumes grillés et de fromages frais italiens. Sa fraîcheur relèvera aussi une salade de poulpe ou une friture de petits poissons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8 à 10°C afin de mettre en valeur sa pureté aromatique et sa tension en bouche. Il conviendra de le déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat.