Vins Valdadige Girlan - Trattmann Pinot Noir Riserva - 2022

Avis Viniou

La cuvée Trattmann Pinot Noir Riserva 2022 du domaine Girlan est un vin rouge sec issu du cépage Pinot Noir, vinifié avec soin sous l’appellation Valdadige DOC, au cœur de la Vénétie italienne. Ce millésime 2022 se distingue par son élégance et sa finesse, propres aux grandes expressions de ce cépage délicat. La vinification, orientée vers la préservation de la pureté aromatique du Pinot Noir, met l’accent sur une extraction douce et un élevage maîtrisé, souvent en fûts de chêne, permettant au vin de développer une belle structure tout en conservant la fraîcheur et la typicité du fruit.

La Vénétie, région viticole historique du nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat particulièrement favorable à la culture du Pinot Noir. La proximité des Alpes assure des amplitudes thermiques marquées, essentielles à la maturité lente et à la conservation de l’acidité naturelle du raisin. Les sols variés, composés de dolomies, de marnes et de graviers d’origine glaciaire, donnent des vins à la fois structurés et expressifs. La Valdadige, et plus largement la Vénétie, porte une longue tradition de viticulture, où les savoir-faire ancestraux côtoient les techniques modernes, offrant au Pinot Noir un terrain d’expression privilégié.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés et subtils qui mettront en valeur sa structure et sa palette aromatique. Un magret de canard rôti, une volaille grillée, voire un risotto crémeux aux champignons sauvages issus de la région, s’accorderont parfaitement à la délicatesse et à la complexité du Trattmann Pinot Noir. Les fromages à pâte molle comme le Taleggio ou le Brie seront également de belles découvertes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, ce qui permettra à sa palette aromatique de pleinement s’exprimer tout en conservant son élégance naturelle. Un carafage léger une demi-heure avant le service pourra également aider à libérer toute la subtilité de ce beau Pinot Noir vénitien.