Vins Valdadige Kellerei Terlan - Monticol Riserva - 2022

La Cuvée Monticol Riserva 2022 du domaine Kellerei Terlan est un vin rouge de la région de Vénétie, plus précisément issu de l’appellation Valdadige. Bien que le détail des cépages composant cette cuvée ne soit pas précisé, le Valdadige propose souvent des vins équilibrés où dominent généralement des profils frais et fruités. Le terme « Riserva » suggère une sélection rigoureuse et un élevage prolongé, conférant structure et profondeur, ainsi qu’un potentiel de garde intéressant. Le style est souvent caractérisé par une belle vivacité, des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges ou noirs, parfois soutenus par des notes épicées ou grillées en fonction de l’élevage.

La Vénétie, région majeure du vignoble italien, bénéficie d’un climat tempéré, avec l’influence bénéfique des Dolomites au nord et du lac de Garde à l’ouest. Ces facteurs naturels protègent les vignes des extrêmes climatiques et favorisent une maturation lente et régulière des raisins, maintenant fraîcheur et intensité aromatique. Les sols, composés de schistes, calcaires et graviers, offrent une excellente capacité de drainage et apportent minéralité aux vins. Le Valdadige, à cheval entre Vérone et Bolzano, est reconnu pour sa tradition viticole et le soin apporté à ses cuvées, dans le respect d’équilibres subtils entre modernité et héritage régional.

Ce vin rouge sec s’accordera à merveille avec des plats de caractère mais sans excès de puissance, afin de préserver l’élégance et la subtilité du profil. Pensez par exemple à des charcuteries italiennes telles que la bresaola, des plats traditionnels de la région comme un risotto aux champignons, voire des viandes blanches rôties ou un lapin à la moutarde. Les fromages à pâte pressée, mi-affinés, sont aussi un excellent compagnon de dégustation. Pour un accord régional, une polenta accompagnée d’un ragoût de veau saura exalter la finesse du vin sans l’écraser.

Pour apprécier pleinement les qualités de cette Cuvée Monticol Riserva 2022, privilégiez une température de service comprise entre 15 et 17°C. Il est recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation si possible, afin de libérer ses arômes. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais il s’exprimera déjà très agréablement aujourd’hui.