Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application est une Cuvée Amarone della Valpolicella Classico Costasera de 2016, produite par le célèbre domaine Masi en Vénétie, Italie. Ce vin rouge est un blend typique des cépages autochtones de la région, principalement le Corvina, complété par le Rondinella et le Molinara. L'Amarone est réputé pour sa méthode de vinification unique, qui implique le séchage des raisins sur des nattes de paille pour concentrer les sucres et les arômes avant la fermentation. Cela donne un vin complexe, au caractère intense et riche, avec de belles notes de fruits noirs, de chocolat, et une subtile touche de tabac.
La région viticole de la Vénétie est l'une des plus variées d'Italie. Elle bénéficie d'un climat doux influencé par les montagnes des Dolomites au nord et par la mer Adriatique à l'est. Les sols y sont diversifiés, mais ceux de la Valpolicella sont principalement calcaires avec des éléments volcaniques, favorisant une expression aromatique unique des cépages. Historiquement, la Vénétie est une région viticole de premier plan, produisant des vins renommés depuis l'antiquité.
L'Amarone della Valpolicella se marie à merveille avec des plats riches et savoureux. Optez pour une viande rouge grillée ou rôtie comme un agneau, ou encore un magret de canard. Les saveurs intenses du vin complètent également bien les plats en sauce à base de champignons ou de truffes, et les fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, il est conseillé de l'aérer une heure pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Profitez de cette exquise cuvée qui illustre à merveille l'art viticole de la Vénétie.
