Vins Veneto Desmontà - Deneto Rosso Veneto - 2010

Avis Viniou

Le Desmontà Cuvée Deneto Rosso Veneto 2010 est un vin rouge sec issu de la région emblématique de la Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les cuvées rouges de l’appellation Veneto DOC sont souvent élaborées à partir de cépages locaux tels que le Corvina, la Rondinella, et parfois complétées par du Merlot ou du Cabernet Sauvignon. Millésimé en 2010, ce vin a bénéficié du temps pour gagner en complexité, tout en exprimant la typicité de son terroir. Sa vinification traditionnelle met en valeur une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, voire confiturés, ainsi que des notes délicatement épicées et une structure souple en bouche, typique de la région.

La Vénétie est l’une des régions phares du vignoble italien. Elle jouit d’un climat subcontinental, tempérées par la proximité des Alpes et la douceur humide des brises venues de la mer Adriatique. Les sols variés, allant des graviers des plaines alluviales aux terres volcaniques, permettent une grande diversité d’expressions viticoles. Cela confère aux vins de la région une fraîcheur et une élégance appréciables. Historiquement, la Vénétie possède un riche patrimoine vigneron, avec des traditions qui remontent à l’Antiquité romaine, et elle est aujourd’hui mondialement connue pour la qualité et la diversité de ses vins, des plus fins aux plus gourmands.

Pour accorder ce vin à table, privilégiez des plats régionaux comme une polenta crémeuse accompagnée d’un ragoût de canard ou un risotto à la salsiccia. Il accompagnera tout aussi bien des viandes rouges grillées, un osso buco délicatement mijoté ou encore des fromages à pâte semi-affinée, tels qu’un Asiago. Son équilibre fruité et ses tanins fondus lui permettent également de bien s’entendre avec des plats méditerranéens à base de tomates, d’herbes fraîches et d’huile d’olive.

Pour apprécier pleinement ce Desmontà Cuvée Deneto Rosso Veneto 2010, servez-le après un passage en carafe afin d’exprimer toute sa palette aromatique, à une température idéale de 16-18°C. Cela révélera au mieux ses nuances, sa finesse et sa belle longueur en bouche.