Vins Veneto Cantine Maschio - Sauvignon

Ce vin blanc issu de la maison Cantine Maschio en Vénétie met à l'honneur le cépage Sauvignon. Présenté ici sans millésime, il s'agit d'une cuvée élaborée pour illustrer la fraîcheur et la typicité de ce cépage en terre italienne. La vinification est orientée vers l'expression la plus pure de l'aromatique du Sauvignon, souvent travaillée en cuves inox afin de préserver toute la vivacité et les arômes naturels, sans influence du bois. Sec et délicatement parfumé, ce vin dévoile des notes d'agrumes, de pomme verte et de subtiles touches herbacées qui rappellent la feuille de cassis ou le buis.

La Vénétie, région du nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat doux influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Cette diversité climatique couplée à des sols variés, du calcaire aux moraines, permet une belle expression des cépages blancs, particulièrement le Sauvignon. L’histoire viticole de la région est marquée par une tradition de qualité et d’innovation, la Vénétie étant aussi bien reconnue pour ses blancs frais que pour ses vins effervescents et rouges d’exception.

Ce Sauvignon sec sera parfait à l’apéritif ou en accompagnement de poissons grillés, de carpaccios de poisson blanc, ou de gambas pochées. Il s’accorde également fort bien avec des mets vénitiens comme le risotto aux fruits de mer, les cicchetti à base de poisson ou les asperges au parmesan. Pour varier, essayez-le aussi avec des fromages frais ou des chèvres affinés, dont l’acidité rencontrera parfaitement la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C. Un passage rapide en carafe peut être bénéfique pour libérer toutes ses nuances aromatiques, surtout si la bouteille a été conservée fraîchement en cave. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu’à des moments conviviaux, pour célébrer la simplicité et l’élégance du terroir vénitien.