Vins Vigneti delle Dolomiti Tenuta San Leonardo - 2019

Avis Viniou

Le Tenuta San Leonardo 2019, issu de l’appellation Vigneti delle Dolomiti DOC en Vénétie, est un vin rouge qui incarne l’élégance et la personnalité des contreforts alpins du nord de l’Italie. Généralement, cette cuvée s’appuie sur un assemblage à dominante de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, cultivés dans des vignobles situés au pied des Dolomites. Le millésime 2019 a bénéficié d’une saison équilibrée, alliant fraîcheur et maturité, permettant une vinification méticuleuse, souvent marquée par une longue macération et un élevage en fûts de chêne, ce qui apporte structure, complexité et un grand potentiel de garde. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs, de sous-bois, de poivre et de tabac, tandis qu’en bouche, l’on retrouve une belle densité, des tanins fins et une finale persistante empreinte de fraîcheur minérale.

La Vénétie, région historique du nord-est de l’Italie, offre une mosaïque de microclimats grâce à l’influence combinée des montagnes et des brises adriatiques. Les sols alluviaux caillouteux, associés à un climat tempéré et à des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, favorisent l’expression aromatique et la belle acidité des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec une adaptation remarquable des cépages internationaux tout en préservant le caractère typique des terroirs alpins. Le cadre majestueux et préservé des Dolomites imprime aux vins locaux une fraîcheur et une élégance hors du commun.

Pour accompagner ce vin racé, privilégiez de belles pièces de viande grillée ou rôtie, comme un carré d’agneau en croûte d’herbes, un filet de bœuf ou encore un osso buco à la vénitienne. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Grana Padano ou l’Asiago, sont également de superbes alliés, tout comme certains risotti aux champignons ou des tagliatelles à la truffe, en écho aux notes tertiaires du vin.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d’une heure afin de révéler toute sa complexité aromatique. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le laisser évoluer en cave encore quelques années pour profiter de ses nuances les plus subtiles.