Vins Non spécifié Corte dei Signori - 2020

Avis Viniou

Le Corte dei Signori 2020, originaire de la Vénétie en Italie, est un vin rouge sec sans appellation spécifique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour des variétés telles que le Corvina, le Rondinella et le Molinara. Le millésime 2020 est connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités, ce qui pourrait se retrouver dans ce vin. La Vénétie bénéficie d'un climat doux, influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Culturellement riche, cette région viticole est reconnue pour son histoire et sa tradition artisanale. Le domaine Corte dei Signori, bien que discret, s'inscrit dans cette tradition de qualité et de savoir-faire.

Pour ce vin, optez pour des plats aux saveurs équilibrées comme un osso buco ou un risotto à la milanaise, qui compléteront ses notes fruitées et épicées. Des plats régionaux comme le bigoli en sauce, une spécialité vénitienne, se marieront également harmonieusement. Les viandes rouges grillées ou les fromages affinés peuvent aussi enrichir l'expérience gustative de ce vin.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé afin d'ouvrir ses bouquets aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, prenez le temps de sentir ses arômes en les faisant tourbillonner délicatement dans le verre, et enfin goûtez pour découvrir l'équilibre entre l'acidité et les tanins subtils qui caractérisent ce millésime.