Vins Non spécifié Tommasi - Rafael - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Rafael de la maison Tommasi est un vin rouge de l'année 2021, qui émane de la prestigieuse région de la Vénétie en Italie. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, Tommasi est réputé pour produire des vins élégants souvent associés à des cépages tels que le Corvina, le Rondinella et la Molinara, typiques des assemblages de Valpolicella. Maison fondée en 1902, Tommasi met l'accent sur l'équilibre et la finesse, des caractéristiques que l'on retrouve dans cette cuvée. La vinification traditionnelle de la Cuvée Rafael met en lumière le caractère riche et fruité de cette terre généreuse.

La Vénétie, région viticole riche et diversifiée, bénéficie d'un climat tempéré par les brises du lac de Garde et de la mer Adriatique, ce qui assure aux vignes une maturation optimale. Le sol est principalement calcaire et marneux, idéal pour favoriser l'expression des cépages phares de la région. L'histoire viticole de la Vénétie est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui l'un des piliers de la production de vin en Italie.

Pour accompagner la Cuvée Rafael, considérez des mets qui souligneront sa richesse et sa structure. Les plats à base de viande grillée comme un filet de bœuf ou de l'agneau aux herbes se marient bien avec ce vin. Un risotto aux champignons sauvages, spécialité locale, sera également un excellent choix pour mettre en valeur les arômes terreux et épicés du vin. Les fromages affinés, tels que le Parmigiano Reggiano, complètent harmonieusement le fruité et l'acidité de ce vin.

Pour déguster la Cuvée Rafael à son apogée, servez-la idéalement entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de laisser le vin s'aérer pour permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement.