Vins Effervescent Non spécifié Cipriani - Bellini Base

Avis Viniou

Le vin Cipriani, Cuvée Bellini Base, est un vin effervescent non millésimé provenant de la Vénétie, en Italie. Bien que les détails spécifiques du terroir ne soient pas précisés, la région est renommée pour ses sols variés, allant des terres volcaniques aux sols calcaires, qui prêtent aux vins de cette région une minéralité distincte. Le Bellini, traditionnellement à base de Prosecco et de purée de pêches blanches, ne se trouve généralement pas en version rouge effervescente, mais cette version unique suggère une innovation intéressante du domaine Cipriani, probablement avec une méthodologie de vinification soigneusement adaptée pour préserver l'effervescence et les saveurs du fruit.

Le climat en Vénétie est de type continental avec une influence adriatique, ce qui favorise la culture de cépages destinés à produire des vins effervescents. Historiquement, la région a toujours été au cœur de la production de vins en Italie, alliant tradition et modernité pour offrir des produits surprenants et variés.

Pour accompagner ce Cipriani, Cuvée Bellini Base en version rouge effervescente, envisagez des plats qui complètent son caractère pétillant et fruité. Des antipasti italiens, comme des bruschettas aux tomates séchées, du speck ou même des olives noires, pourraient faire des partenaires idéaux. Des mets aux saveurs équilibrées et légèrement salées comme une pizza Parma au jambon et roquette ou encore un risotto aux champignons sauvages renforcent la complexité du vin tout en respectant son effervescence.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 6 et 8°C pour mieux apprécier sa pétillance et son bouquet fruité. Servez-le dans des flûtes à champagne pour concentrer les arômes et accentuer le plaisir de chaque gorgée. Profitez de ce vin comme d’une expérience sensorielle unique, appréciant chaque bulle et toutes les nuances qu’il a à offrir.