Vins Non spécifié Costaripa - Maiàm - 2016

Avis Viniou

Le vin Cuvée Maiàm de Costaripa, millésime 2016, est un rouge de la région de la Vénétie, en Italie. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut supposer qu'il inclut des variétés emblématiques de la région telles que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Ce terroir bénéficie de l'influence contrastée des Alpes au nord et de la mer Adriatique au sud, offrant un climat tempéré idéal pour la viticulture. Les sols de la région sont variés, composés d'argile, de calcaire et de graviers, ce qui permet de produire des vins avec une belle structure et une grande complexité aromatique.

La Vénétie est renommée pour son riche héritage viticole, avec des pratiques qui remontent à l'époque romaine. Aujourd'hui, c'est une région dynamique, à la fois traditionnelle et innovante, où la diversité des terroirs permet la production de vins uniques.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur sa profondeur et ses tanins élégants. Des mets italiens comme un risotto aux champignons ou un osso buco milanais se marieront parfaitement, tout en respectant la texture et les arômes du vin. Des viandes rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes ou une côte de bœuf, sont également de très bons compagnons. Pour un accord local, un plateau de fromages vénitiens, avec par exemple du Montasio, pourrait se révéler exceptionnel.

Pour la dégustation, servez le vin à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et révélera toutes les subtilités en bouche. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de libérer tous ses parfums.