Vins Non spécifié Rocca Sveva - Nottefonda

Avis Viniou

La Cuvée Nottefonda de Rocca Sveva est un vin rouge non millésimé provenant de la Vénétie, une région viticole riche et variée du nord-est de l'Italie. Bien que les détails spécifiques de son assemblage ne soient pas fournis, cette cuvée exprime le savoir-faire unique de la maison Rocca Sveva qui souvent privilégie des cépages autochtones tels que le Corvina, le Rondinella ou le Molinara, très présents dans la région. La Vénétie est reconnue pour la diversité de ses terroirs et son climat propice à la viticulture, bénéficiant d'une influence continentale adoucie par la proximité de la mer Adriatique. Les sols variés, allant des collines volcaniques aux alluvions des plaines, permettent de produire une large gamme de vins allant des rouges structurés aux vins plus légers.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge vénitien, envisagez des accords mets-vins qui complètent ses caractéristiques probables de corps moyen, avec une acidité agréable et des tanins souples. Les plats à base de viande, comme un bon ragoût de bœuf, des côtelettes d'agneau grillées, ou même une pizza aux champignons et jambon de Parme, font de parfaits compagnons de table. Les pâtes à la bolognaise ou un risotto au safran ouvrent également le bal des saveurs régionales qui s'harmonisent bien avec le vin.

Lors de la dégustation de la Cuvée Nottefonda, il est essentiel de servir le vin à la bonne température pour en apprécier les nuances : une température de 16-18°C est idéale. Prenez soin de le laisser s'aérer une demi-heure avant le service pour qu’il révèle pleinement ses arômes subtils. En somme, ce vin rouge constitue une belle introduction à la richesse vinicole de la Vénétie, offrant à la fois une saveur locale authentique et une élégance certaine.