Vins Non spécifié Sfojà - 2022

Avis Viniou

Le Sfojà 2022 est un vin rouge sec issu de la région de Vénétie, située dans le nord-est de l’Italie. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges vénitiens sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Corvina, la Rondinella ou le Molinara. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable dans la région, donnant des vins à la fois mûrs et équilibrés. Ce vin présente généralement une robe rubis brillante, des arômes de cerise, fruits rouges, parfois relevés de notes épicées et végétales. La vinification privilégie souvent la fraîcheur du fruit, avec une extraction douce pour préserver la finesse des tanins et la pureté aromatique.

La Vénétie est l’une des plus importantes régions viticoles d’Italie, réputée pour la diversité de ses productions. Son climat est tempéré par l’influence des Alpes au nord, qui protègent des vents froids, tandis que la proximité de la mer Adriatique apporte douceur et humidité. Les sols y sont hétérogènes, allant des terroirs calcaires aux alluvions, ce qui permet une grande variété de styles. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et la Vénétie demeure aujourd’hui une référence mondiale, tant pour ses rouges souples que pour ses vins blancs élégants ou ses pétillants renommés.

Pour accompagner le Sfojà 2022, privilégiez des mets qui valorisent la structure délicate et la fraîcheur de ce vin. De classiques plats de la cuisine vénitienne tels que la « pastissada de caval » (viande mijotée), les risottos aux champignons ou au radicchio, ou bien un canard rôti, s’accorderont parfaitement. Les charcuteries locales – bresaola, soppressa vénitienne – ou des fromages jeunes comme l’Asiago sublimeront également ses arômes fruités et sa souplesse.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une petite demi-heure avant le service pour permettre à son bouquet de s’exprimer pleinement. Profitez de la convivialité qu’offre ce rouge de Vénétie, parfait pour accompagner un repas aussi bien entre amis qu’en famille.