Vins Non spécifié Bennati - La Mora - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Mora 2021 du domaine Bennati met à l’honneur le savoir-faire de la Vénétie, région viticole italienne emblématique. Ce vin rouge sec, issu d’un assemblage typique de la région (bien que la composition exacte ne soit pas précisée), reflète l’élégance et la générosité que l’on retrouve dans les cuvées de la maison Bennati. Le millésime 2021, marqué par un printemps doux suivi d’un été chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, apportant au vin une belle intensité aromatique. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, vise à préserver la fraîcheur naturelle et la typicité des cépages locaux, offrant un vin convivial aux tanins souples, sur des notes de cerise noire, de prune, avec des touches d’épices douces et une agréable finale légèrement réglissée.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, est réputée pour la diversité et la qualité de ses vins rouges, bénéficiant d’un terroir varié composé de sols argilo-calcaires et alluviaux. Le climat continental, tempéré par la proximité des montagnes et des lacs, favorise une maturation homogène des baies, tout en préservant une belle acidité. Cette région, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, est aujourd’hui un acteur majeur grâce à des appellations de renom telles que Valpolicella ou Bardolino, mais elle excelle également à travers des cuvées d’assemblage séduisantes comme cette Cuvée La Mora.

Pour sublimer ce vin au profil fruité et généreux, privilégiez des accords avec des mets de caractère : une polenta crémeuse accompagnée de saucisses grillées, un risotto aux champignons, ou encore des lasagnes à la bolognaise. Les spécialités locales comme la “pasta e fasoi” (pâtes aux haricots) ou un plateau de fromages affinés italiens viendront également magnifier sa palette aromatique.

Je vous conseille de déguster cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C, afin de révéler toute la fraîcheur de son fruit et l’ampleur de ses arômes. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour apprécier au mieux sa structure souple et son équilibre. Ce vin, à la fois accessible et expressif, est idéal pour accompagner vos repas conviviaux.