Vins Non spécifié Montei - 2022

Avis Viniou

Le Montei Rosé 2022 est un vin issu de la Vénétie, une région italienne reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est courant dans cette région d’utiliser des variétés telles que le Corvina, le Rondinella ou encore le Merlot pour l’élaboration des rosés. Ce rosé sec de 2022 affiche la jeunesse et la fraîcheur caractéristique des vins de l’année. Sa robe évoque généralement des reflets pâles rose saumon. La vinification se veut souvent directe, avec une macération courte sur les peaux afin d’extraire juste ce qu’il faut d’arômes fruités et de structure tout en préservant vivacité et délicatesse.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence des Alpes au nord qui protègent des vents froids, et de la mer Adriatique au sud qui apporte douceur et humidité. Le sol varie entre galets du Piave, argiles, limons fertiles ou collines calcaires, ce qui confère aux vins une belle complexité aromatique et une acidité rafraîchissante. Cette région, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’époque des Romains, célèbre également le raffinement culinaire et la convivialité, ce qui se reflète dans ses rosés, toujours élégants, vifs et fruités.

Ce rosé sec sera le compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne et vénitienne : essayez-le avec une salade de fruits de mer, des carpaccios de poisson ou même un risotto aux légumes printaniers. Il s’accordera également très bien avec une pizza blanche au jambon cru et roquette, ou encore des tapas froides pour l’apéritif. Son côté frais et acidulé saura sublimer des plats à base de tomates fraîches, de mozzarella burrata, ou de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Pensez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de le servir afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin s’appréciera particulièrement jeune, pour profiter de sa vivacité et de son bouquet fruité éclatant.