Vins Non spécifié Campo Bianco - 2019

Avis Viniou

Le Campo Bianco 2019 est un vin rouge sec élaboré en Vénétie, région emblématique du nord-est de l’Italie. Ce millésime 2019 présente une robe rubis brillante et s’ouvre sur un nez délicat de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles d’épices douces et une pointe florale caractéristique des cépages utilisés dans la région, comme la Corvina, la Rondinella ou la Molinara, bien que la cuvée ne précise pas son assemblage. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de préserver la fraîcheur du fruit et la pureté aromatique, offrant au vin une belle vivacité en bouche, structurée par des tanins souples et une finale élégante.

La Vénétie est réputée pour la diversité de ses vignobles, où vallées et collines bénéficient d’un climat tempéré influencé par les Alpes au nord et la mer Adriatique au sud. Les sols argilo-calcaires, souvent riches en minéraux, confèrent aux vins de la région une expression authentique du terroir, entre fraîcheur et concentration. L’histoire viticole vénitienne est pluriséculaire, mêlant savoir-faire ancestral et innovation, ce qui se reflète dans le style accessible et plaisant de ce Campo Bianco.

Pour accompagner ce rouge sec vénitien, privilégiez des mets traditionnels de la région comme le risotto à la saucisse de porc ou le bigoli à la sauce canard. Il s’accordera également avec des charcuteries italiennes, des lasagnes, ou des viandes rouges grillées, grâce à sa structure légère et sa fraîcheur. Sa polyvalence vous permettra même d’envisager des fromages affinés à pâte dure, comme le Grana Padano ou le Monte Veronese.

Ce vin s’exprimera pleinement après une courte aération, servi à une température idéale de 16 à 18°C. Veillez à ne pas le servir trop frais pour ne pas atténuer ses arômes fruités, et pensez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation. Il accompagnera à merveille vos moments conviviaux autour de la gastronomie italienne.