Vins Effervescent Non spécifié Mionetto - Extra Dry

Avis Viniou

La Cuvée Extra Dry de la maison Mionetto est un vin effervescent blanc de blancs, élaboré à partir de raisins blancs issus de la région de Vénétie, au nord-est de l’Italie. Bien que non millésimé et sans indication de cuvée spécifique, il s’agit probablement d’un Prosecco DOC, créé selon la méthode Charmat qui favorise la préservation des arômes frais et fruités propres au cépage principal, le glera. Cette vinification permet de proposer un vin pétillant délicat, aux bulles fines et persistantes, doté d’une jolie expression aromatique marquée par des notes de pomme verte, de poire mûre, d’agrumes et de fleurs blanches. L’extra-dry correspond à un dosage modéré en sucre résiduel, offrant une sensation légèrement plus douce que le brut classique, ce qui apporte une fraîcheur équilibrée et une certaine rondeur en bouche.

La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré et plutôt doux, sous l’influence des Alpes et de la mer Adriatique qui favorisent une maturité homogène des raisins. Les sols sont variés, alternant entre calcaires, argileux et morainiques, ce qui permet au cépage glera de s’exprimer avec finesse et élégance. Cette région possède une longue tradition viticole, mondialement reconnue pour la production de vins pétillants, dont le Prosecco, qui s’est hissé au rang des bulles incontournables des apéritifs festifs.

Ce type de vin, léger et convivial, se déguste idéalement à l’apéritif, mais accompagnera aussi parfaitement des antipasti italiens, de fines tranches de jambon cru, des crudités croquantes, des ceviches rafraîchissants ou encore des poissons grillés ou fumés. Il sublimera les plats traditionnels de la région, comme les risottos aux fruits de mer, la friture de calamars ou encore la baccalà mantecato (morue crémeuse).

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de la vivacité de ses bulles, servez votre Cuvée Extra Dry Mionetto entre 6 et 8°C, après un bref passage au réfrigérateur ou dans un seau à glace. N’hésitez pas à le déguster dans une flûte élancée, qui préservera la finesse des bulles et valorisera le bouquet aromatique.