Vins Effervescent Non spécifié Grande Alberone - Prosecco

Avis Viniou

Grande Alberone propose ici une cuvée Prosecco rosé, un vin effervescent brut sans millésime, issu de l’Italie et plus précisément de la région de Vénétie. Ce vin se caractérise par son assemblage, composé de Glera – le cépage traditionnel du Prosecco – et d'une proportion de Pinot Noir qui lui confère sa délicate robe rosée. La vinification suit la méthode Charmat, typique des Prosecco, où la seconde fermentation se déroule en cuve close pour préserver la fraîcheur et l’aromatique du vin, tout en lui apportant des bulles fines et régulières. Le résultat en bouche offre des notes de petits fruits rouges, tels que la fraise et la framboise, accompagnées de touches florales et d’une finale vive et rafraîchissante.

La Vénétie est l'une des grandes terres viticoles d’Italie, connue pour ses sols variés, à la fois argilo-calcaires et graveleux, qui favorisent une belle maturité des raisins tout en préservant la finesse aromatique des vins. Le climat est tempéré, avec des influences méditerranéennes et alpines, permettant une lente maturation des cépages. La tradition du Prosecco remonte à plusieurs siècles dans la région, et l’émergence récente des cuvées rosées amène une dimension moderne et séduisante à ce grand classique italien.

Ce Prosecco rosé brut se prête particulièrement à des accords légers et festifs. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif, accompagné de carpaccio de saumon ou de bruschette à la tomate et au basilic, qu’en association avec des mets délicats tels que des sushis, des crevettes marinées ou des salades de saison. Pour un clin d’œil local, tentez le mariage avec un risotto aux fruits de mer ou des cicchetti vénitiens, petits tapas savoureux de la région.

Pour révéler toute la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée, je recommande une dégustation à une température de 6 à 8°C. Veillez à servir ce Prosecco rosé dans des verres adaptés aux effervescents, afin de profiter au mieux de sa palette aromatique et de sa finesse de bulles.