Vins Non spécifié Villa Spinosa - 2021

Avis Viniou

Le Villa Spinosa 2021 est un vin rouge sec provenant de la Vénétie, une région emblématique du nord-est de l’Italie. Bien que l’appellation spécifique ne soit pas mentionnée, la maison Villa Spinosa est reconnue pour travailler les cépages autochtones de la région, comme la Corvina, la Rondinella et la Molinara, particulièrement utilisés pour les vins rouges de la Valpolicella. Le millésime 2021 se caractérise en Italie par des conditions météorologiques favorables, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité équilibrée. La vinification privilégie souvent la fraîcheur du fruit, la pureté aromatique et des tanins souples, donnant ainsi naissance à un vin éclatant, gourmand et adaptable à de nombreuses situations de dégustation.

La Vénétie est une région viticole historique bordée par les Alpes au nord et l’Adriatique à l’est. Son terroir présente des sols composés de calcaire, de galets et d’argile, idéaux pour cultiver des cépages rouges élégants. Le climat combine l’influence des montagnes et de la mer, offrant de belles variations thermiques qui contribuent à la fraîcheur naturelle et à la complexité des vins. Berceau de célèbres appellations comme Valpolicella, Soave ou encore Amarone, la région a su préserver un savoir-faire ancestral tout en s’ouvrant à une viticulture moderne et respectueuse de l’environnement.

Ce type de vin rouge sec, caractérisé par sa légèreté et ses arômes fruités, s’accorde merveilleusement avec des plats italiens typiques. Pensez à des tagliatelles sauce tomate et basilic, une pizza à la charcuterie, ou des lasagnes classiques. Les viandes blanches simplement grillées, comme le poulet rôti aux herbes, lui feront aussi honneur, tout comme un plateau de fromages à pâte mi-dure, tel que le Taleggio ou le Monte Veronese.

Pour une dégustation optimale, servez le Villa Spinosa 2021 légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Cela permettra de préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse de ses tanins. Un vin à apprécier dès aujourd’hui, mais qui saura évoluer encore quelques années en cave.