Vins Non spécifié Gabbia d'Oro - 2022

Avis Viniou

Le Gabbia d'Oro 2022 est un vin rouge sec produit en Vénétie, région viticole historique située au nord-est de l’Italie. Bien que l’appellation et le cépage ne soient pas précisés, la Vénétie est réputée pour ses vins rouges issus de cépages tels que le Corvina, la Rondinella, et le Molinara, fréquemment assemblés pour donner des vins plaisants, fruités et accessibles dans leur jeunesse. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur, des arômes éclatants et une structure équilibrée, propres aux vins contemporains de la région. La vinification, généralement axée sur l’expression du fruit et la souplesse, aboutit à un vin rouge friand, à la robe rubis brillante, offrant souvent des notes de cerise, de fruits rouges et parfois une légère touche d’épices.

La Vénétie bénéficie d’un climat relativement doux, tempéré par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement en conservant leur fraîcheur aromatique et leur acidité naturelle. Le sol y est très diversifié : des terres alluviales riches aux galets du Piave, en passant par les coteaux volcaniques des Colli Euganei, chaque terroir contribue à la complexité et à la typicité des vins de la région. Historiquement, la Vénétie est l’un des piliers de la viticulture italienne, avec une tradition de qualité qui remonte à l’époque romaine, et elle s’est imposée comme l’une des régions les plus dynamiques et innovantes en Europe.

Ce vin rouge sec accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Il sublimera des plats traditionnels vénitiens comme le risotto à la saucisse (risotto all’isolana), des lasagnes à la viande ou encore un bœuf braisé au vin rouge. Plus généralement, il conviendra également à une assiette de charcuteries italiennes ou une pizza à la mozzarella et au jambon de Parme.

Je vous conseille de servir votre Gabbia d’Oro 2022 à une température de 16-18°C afin de préserver son fruité naturel tout en permettant à ses arômes de s’épanouir pleinement lors de la dégustation. Pour les vins jeunes comme celui-ci, une aération d’une vingtaine de minutes avant le service peut également valoriser leur fraîcheur et leur vivacité.