Vins Non spécifié Cantina F.lli Zeni - Vignealte - 2013

Avis Viniou

Ce vin rouge sec de la Cantina F.lli Zeni, issu du millésime 2013, se présente sous la dénomination "Cuvée Vignealte". Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement annoncés, la tradition régionale laisse supposer une dominante de variétés autochtones comme la Corvina, la Rondinella ou la Molinara, fréquentes dans les assemblages classiques de la Vénétie. Le millésime 2013 a offert des conditions favorables en Vénétie, avec un été modéré suivi d’une superbe arrière-saison ayant permis une maturité optimale des raisins. Le travail en cave de la famille Zeni, vignerons réputés pour leur savoir-faire artisanal, garantit une vinification attentive, respectueuse du fruit et de l’identité du terroir.

La Vénétie est l’une des plus importantes régions viticoles d’Italie, réputée à la fois pour son patrimoine historique et la diversité de ses vins. Son climat doux, tempéré par la proximité des Alpes et du lac de Garde, favorise une maturation lente des raisins, propice à l’élaboration de rouges à la fois souples, fruités et élégants. Les sols composés principalement de moraines glaciaires, d’argile et de calcaire apportent finesse et subtilité aux vins. Cette région a bâti sa réputation grâce à des crus comme le Valpolicella et l’Amarone, illustrant la richesse et la diversité du vignoble vénitien.

Ce vin rouge accompagnera à merveille la cuisine italienne traditionnelle. Il fera sensation sur un risotto à la saucisse "alla Veneta", une polenta crémeuse aux champignons ou une viande mijotée telle qu’un osso buco. Des fromages affinés, comme le Monte Veronese, magnifieront également sa structure et ses arômes. En dehors de la gastronomie locale, il se révélera également très harmonieux avec une volaille rôtie, une entrecôte grillée ou encore une lasagne à la bolognaise.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Il saura ainsi exprimer toute la subtilité de son terroir et la générosité de son millésime.