Vins Effervescent Non spécifié Tutela

Ce vin effervescent blanc élaboré en Italie, issu de la Vénétie et proposé par la maison Tutela, se présente ici sous une version « blanc de blancs ». Cette mention suggère que les raisins employés sont exclusivement à peau blanche, ce qui confère au vin finesse et fraîcheur. En l’absence de millésime précisé, il s’agit vraisemblablement d’une cuvée d’assemblage, permettant au producteur de recherché une constance de style et de saveur d’une année sur l’autre. Sa déclinaison en brut traduit une volonté de conserver une bouche sèche, nerveuse et élégante, avec un dosage limité en sucre résiduel. En termes de profil, on peut s’attendre à des arômes de fleurs blanches, d’agrumes frais, parfois de pomme ou de poire, et une effervescence délicate.

La Vénétie est une région viticole emblématique du nord-est de l’Italie, connue pour la diversité et la qualité de ses vins. Les sols y sont souvent riches en minéraux, avec des influences de collines morainiques, et le climat tempéré par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Cette région bénéficie d’une longue tradition viticole, illustrée par des appellations prestigieuses comme le Prosecco ou le Soave, et d’une maîtrise reconnue dans l’élaboration de vins effervescents. Les vins blancs effervescents vénitiens sont appréciés pour leur expression aromatique croquante et leur grande buvabilité.

À table, ce vin se mariera idéalement avec des antipasti légers — carpaccio de poisson, légumes grillés marinés, ou encore burrata crémeuse avec huile d’olive et citron. Il accompagne aussi très bien les fruits de mer, les sashimis, voire une friture légère de calamars, tout en restant parfait à l’apéritif, seul ou avec quelques crostinis et fromages frais. Pour une note régionale, il sublimera une salade de radicchio ou un risotto aux asperges.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité de cette bulle italienne, servez-la bien fraîche, idéalement entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment afin de préserver toute l’intensité de l’effervescence, et privilégiez de beaux verres tulipe pour apprécier ses arômes délicats.