Vins Effervescent Non spécifié Casada

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, élaboré par Casada en Vénétie, se présente comme un effervescent blanc extra-sec en provenance d’Italie. Bien qu’il soit non millésimé et que les précisions sur l’appellation ou les cépages ne soient pas indiquées, il s’inscrit néanmoins dans la grande tradition vénitienne des vins pétillants. En Vénétie, les vins effervescents, notamment les Prosecco, sont souvent vinifiés avec un soin particulier, le plus fréquemment à partir du cépage Glera, mais il n’est pas rare que d’autres variétés locales ou internationales entrent dans l’assemblage, privilégiant légèreté, fraîcheur aromatique et finesse de bulle. La mention "extra-sec" suggère un dosage lui conférant une agréable suavité, équilibrée par une belle vivacité, idéale pour la convivialité.

La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré aux influences alpines et adriatiques, offrant des conditions parfaitement adaptées à la culture de la vigne ; les sols oscillent entre plaines alluviales riches et collines calcaires bien drainées, ce qui participe à la diversité et à l’expressivité des vins de la région. Ce terroir, combiné à un savoir-faire ancestral, fait de la Vénétie l’une des régions les plus dynamiques et créatives d’Italie pour les vins effervescents. Ces vins trouvent leur origine dans une longue histoire de production dédiée à la fraîcheur, à l’élégance et à la facilité de dégustation.

Pour accompagner ce style de vin effervescent extra-sec, privilégiez de subtils accords à l’apéritif avec des antipasti italiens : focaccia à l’huile d’olive, crostini au fromage frais et herbes ou jambon cru affiné. Son effervescence et sa douce acidité sublimeront également des fruits de mer, des carpaccios de poisson blanc ou une salade de crevettes et agrumes. Les plats régionaux comme le risotto aux asperges ou une friture légère de légumes seront également de belles alliances.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 6 et 8°C afin de préserver toute la finesse de ses bulles et sa fraîcheur aromatique. Un service dans des flûtes élégantes valorisera les arômes et le pétillant, pour un plaisir immédiat et convivial.