Vins Non spécifié Corte Fornello - il David - 2020

Corte Fornello Cuvée il David 2020 est un vin rouge sec originaire de la Vénétie, une région du nord-est de l’Italie réputée pour la diversité de ses vins rouges. Si l’assemblage exact de cette cuvée n’est pas précisé, on peut supposer qu’elle fait appel à certains des cépages emblématiques de la région, tels que la Corvina, la Rondinella ou le Merlot, fréquents dans de nombreuses cuvées vénitiennes. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable et des conditions de maturation harmonieuses, a donné naissance à des vins équilibrés, avec un joli fruité et une structure accessible.

La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, modulé par la proximité des Alpes qui protègent les vignobles des vents froids, et de l’influence adoucissante du lac de Garde. Les sols y sont variés, alternant argiles, calcaires et terroirs volcaniques, apportant aux vins complexité et finesse. Cette région offre une longue tradition viticole, ancrée dans l’histoire italienne, et demeure l’un des piliers de la production nationale, tant en quantité qu’en qualité, notamment grâce à la variété de ses rouges souples et aromatiques.

Avec son style vraisemblablement fruité, sur des notes de cerise, de prune ou de petites baies rouges, la Cuvée il David 2020 se mariera aisément avec une cuisine variée. On la recommandera en particulier sur une cuisine italienne en toute simplicité : risotto aux champignons, lasagnes à la bolognaise, ou une belle pizza aux légumes grillés. Les viandes blanches rôties et un assortiment de charcuteries fines seront également de bons compagnons, tout comme des fromages à pâte mi-dure, tels qu’un Asiago ou un Montasio, issus de la même région.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin rouge sec, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s’exprimer.