Vins Non spécifié Triplico - Rosso puglia - 2023

Triplico Rosso Puglia 2023 est un vin rouge italien issu de la région des Pouilles, au sud-est de la péninsule. Cette cuvée, bien que non spécifiquement attachée à une appellation précise, met en valeur l’art de l’assemblage local : il s’agit souvent d’un mariage de cépages autochtones tels que le Primitivo, le Negroamaro ou encore la Malvasia Nera, connus pour leur richesse aromatique, leur rondeur et leur générosité. Le millésime 2023 traduit un vin jeune, expressif, axé sur la fraîcheur du fruit et la vivacité. La vinification est généralement conduite en cuves inox afin de préserver l’intensité aromatique du fruit, avec un élevage court pour conserver la pureté et la gourmandise de la matière.

La région des Pouilles bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des hivers doux et des précipitations limitées. Les sols y sont variés, allant de l’argileux au calcaire, ce qui permet une belle expression des cépages dans une version juteuse et solaire. Les traditions viticoles remontent à l’Antiquité et la région s’est particulièrement illustrée ces dernières années par la qualité de ses cuvées rouges, dont la richesse et la souplesse séduisent les amateurs de vins gourmands. L’histoire viticole locale est bâtie sur la convivialité, la générosité et une authenticité qui transparaît dans des vins tels que cette cuvée Rosso Puglia.

L’accord classique pour ce type de vin des Pouilles s’oriente vers la cuisine méditerranéenne et les spécialités locales, telles que les orecchiette alle cime di rapa, les viandes grillées, les aubergines à la parmesane ou la pizza à la napolitaine. Il se mariera également très bien avec des fromages affinés, des charcuteries italiennes, ou des plats mijotés à base de tomates et d’herbes méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et la franchise aromatique du Triplico Rosso Puglia 2023, je vous recommande de le servir à une température légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Une aération rapide en carafe pourra lui permettre d’exprimer plus librement ses notes fruitées et épicées, pour une dégustation tout en gourmandise et convivialité.