Vins Vini di Puglia Rivera - Salento - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Salento 2021 du domaine Rivera est un vin rouge sec provenant de la région des Pouilles en Italie. Cette région est connue pour ses vins chaleureux et expressifs, influencés par un climat méditerranéen et des sols calcaires uniques. Bien que les cépages spécifiques de cette cuvée ne soient pas précisés, les vins des Pouilles sont souvent composés de cépages locaux comme le Negroamaro et le Primitivo, apportant des notes fruitées et épicées. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une bonne maturation des raisins. Le domaine Rivera jouit d'une réputation solide, avec une histoire de vinification qui valorise des techniques traditionnelles et respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco, des pâtes relevées à la sauce tomate et aux herbes, ou encore une pizza aux champignons et charcuteries. Les saveurs généreuses et épicées du vin se marieront également à merveille avec un antipasto de charcuteries italiennes typiques comme le salami ou la coppa.

Servez le Cuvée Salento à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour aérer le vin et accentuer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, avant de plonger le nez dans son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier la texture soyeuse et les tanins bien intégrés qui contribuent à une finale longue et élégante.