Vins Vini di Puglia T.g. S.r.l. Fasano - Ballaturi - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Ballaturi est un vin rouge sec captivant, issu de la région ensoleillée des Pouilles, au sud de l’Italie. Produite par T.g. S.r.l. Fasano pour le millésime 2023, cette cuvée incarne le caractère ardent et généreux des vins de la région. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, les vins des Pouilles sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Primitivo ou le Negroamaro. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud avec des sols calcaires, idéaux pour produire des vins riches et expressifs. T.g. S.r.l. Fasano, en tant que domaine, allie tradition et modernité, contribuant à la reconnaissance grandissante des Pouilles sur la scène viticole internationale.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l’associer à des plats italiens riches en saveurs. Les ragoûts de viande, tels qu'un ossobuco ou une cacciatora, feront merveille avec ses arômes profonds. Un antipasto de charcuteries, agrémenté de fromages affinés et de légumes marinés, viendra renforcer ses notes épicées. Les plats régionaux comme les orecchiette aux cime di rapa (pâtes aux pousses de navet), accompagneront également ce rouge avec brio, créant ainsi une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Ballaturi, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis humez ses bouquets aromatiques complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez sa texture veloutée et ses tanins équilibrés, en appréciant chaque nuance en bouche.