Vins Vini di Puglia Maestro de Pigo - 2021

Avis Viniou

Le "Maestro de Pigo 2021" est un vin rouge de la région des Pouilles en Italie, une zone reconnue pour ses vins chaleureux et généreux. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les Pouilles sont réputées pour des cépages comme le Primitivo et le Negroamaro. Le millésime 2021 indique un vin jeune, probablement imprégné de notes fruitées et épicées. Les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et d’un terroir varié, allant des sols argilo-calcaires aux terres riches en minéraux, influençant la structure et l'intensité des vins. "Maestro de Pigo" est un domaine respecté, symbole de tradition et d’innovation dans cette région riche en histoire viticole.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des plats robustes comme un osso buco, des grillades de viande rouge ou une pizza rustique aux charcuteries italiennes. Les saveurs complexes du vin compléteront parfaitement la profondeur de ces plats. Vous pourriez également explorer des plats régionaux comme les orecchiette aux brocolis, originaires des Pouilles, pour un accord local harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond, puis humez pour capter ses arômes typiques de fruits noirs et d'épices. En bouche, notez la texture soyeuse et les tanins souples, concluant sur une finale persistante et légèrement poivrée.