Vins Vini di Puglia Fossalta di piave - Doppio passo - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Doppio Passo" 2022 de Fossalta di Piave est un vin rouge riche provenant de la région des Pouilles en Italie, renommée pour ses vins chaleureux et généreux. Bien que le cépage spécifique ne soit pas détaillé, la mention "Doppio Passo" fait généralement référence à une technique de vinification impliquant une double fermentation, offrant profondeur et sucrosité. Le millésime 2022 promet des arômes concentrés, typiques des vins bien ensoleillés. Les Pouilles combinent un climat méditerranéen chaud et un terroir calcaire, donnant des vins puissants avec une touche minérale. Fossalta di Piave, bien que peu détaillé ici, évoque des traditions viticoles profondes et une quête constante de qualité.

Pour accompagner ce vin, son profil fruité et intense se mariera bien avec des plats robustes comme un osso buco traditionnel ou des pâtes à la sauce tomate épicée. Les arômes de fruits noirs et d'épices pourraient également souligner la complexité d'un ragoût d'agneau aux herbes ou d'un plat régional tel que des orecchiette aux saucisses et brocoli. Ces accords permettront de rehausser les saveurs du vin tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et brillante. Humez ensuite les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices fines avant de prendre une gorgée. Laissez le vin s'ouvrir dans votre bouche pour savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d’apprécier toutes les nuances de ce vin des Pouilles, vous immergeant totalement dans son caractère distinctif et ensoleillé.