Vins Pouilles Triplico - Rosso - 2023

Avis Viniou

Le Triplico Cuvée Rosso 2023 est un vin rouge sec issu de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Cette cuvée assemble typiquement plusieurs cépages locaux emblématiques comme le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Sangiovese, apportant une belle complexité aromatique. Son millésime 2023 lui confère une fraîcheur fruitée et une belle expression primaire : on retrouve souvent des notes intenses de cerise noire, de prune et d’épices douces, soutenues par une structure souple et des tanins discrets. La vinification privilégie l’extraction douce, afin de préserver l’intensité du fruit et d’offrir un profil accessible dès sa jeunesse.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, jouissent d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, mêlés de graviers, apportent densité et minéralité au vin. Terre de vin depuis l'Antiquité, la région a su préserver son identité viticole, mettant en avant la richesse de ses cépages autochtones et un savoir-faire longtemps transmis de génération en génération. Ce contexte permet d’élaborer des vins chaleureux, intenses et accueillants, à l’image de cette cuvée Triplico.

Le style charmeur et souple de ce vin rouge s’accorde parfaitement avec des plats savoureux, légèrement épicés ou mijotés. Il mettra en valeur la cuisine italienne traditionnelle comme les pâtes à la sauce tomate épicée, une pizza aux saveurs méditerranéennes ou une parmigiana d’aubergines. Il accompagne aussi très bien une assiette de charcuteries, un ragù à la viande ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Pour une expérience authentique, osez une focaccia aux olives ou des fromages semi-affinés régionaux.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette cuvée Triplico Cuvée Rosso 2023 à une température comprise entre 15 et 17°C, éventuellement après une légère aération, afin de révéler au mieux ses arômes fruités et sa texture gourmande.