Avis Viniou
Le Barone di Bolaro 2022 est un vin rouge issu de la région de Calabre, située à l'extrême sud de l'Italie. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de variétés locales comme le Gaglioppo, le Nerello Mascalese ou le Magliocco. Le millésime 2022 suggère un vin relativement jeune, probablement fruité et avec des tanins doux. La vinification, bien que non détaillée, pourrait suivre les méthodes traditionnelles de la région, favorisant l'expression pure du fruit et du terroir.
La Calabre est une région viticole historique, avec un climat méditerranéen chaud, caractérisé par des étés secs et des hivers doux. Les sols sont diversifiés, allant des terres argileuses aux terrains calcaires, offrant une diversité qui se ressent dans l'expression des vins. Cette région a une longue histoire vinicole, datant de l'époque de la Grande-Grèce, où elle était reconnue pour la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin rouge calabrais, optez pour des plats typiques de la région tels que l'agneau à la calabraise, parfumé aux herbes méditerranéennes et relevé d'une touche d'ail. Les saucisses piquantes, telles que la 'nduja, se marient aussi bien avec la structure généralement épicée et les notes de fruits rouges de ces vins. Les fromages affinés tels que le pecorino calabrese peuvent aussi magnifier l'intensité et la rondeur de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique.
