Vins Trentin-Haut-Adige Kellerei Cantina - Monticol Riserva - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Monticol Riserva 2021 de la Kellerei Cantina est un rouge captivant provenant de la superbe région du Trentin-Haut-Adige, en Italie. Ce vin montre une belle complexité grâce à sa composition précise bien que le cépage principal ne soit pas précisé, impliquant une probable composition de cépages locaux tels que le Pinot Noir. Le millésime 2021 apporte fraîcheur et équilibrée, typique des altitudes élevées et des sols calcaires du Trentin-Haut-Adige. Connue pour ses paysages alpins, la région offre un microclimat unique, avec des variations de température qui favorisent l’épanouissement des arômes. La Kellerei Cantina jouit d’une excellente réputation, combinant traditions locales et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner au mieux ce vin rouge sec, optez pour des plats de viande tels qu'un rôti d'agneau aux herbes ou un risotto aux champignons sauvages, qui sauront mettre en lumière les arômes de fruits rouges et d'épices de la cuvée. Les saveurs terreuses d'une polenta trentina accompagnée de fromage local se marieront également à merveille, offrant une harmonie gourmande et séduisante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, permettant aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour oxygéner le vin et révéler son bouquet délicat. En dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, laissez les saveurs danser sur votre palais, révélant toute la richesse et la finesse de ce vin trentin.