Vins Trentin-Haut-Adige Kallerei Cantina - Tradition - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Tradition" de 2022 provient de la région italienne du Trentin-Haut-Adige, et plus précisément de la cave Kallerei Cantina. La région, avec ses vents frais venant des Alpes et ses sols riches en minéraux, offre un terroir unique qui se transpose dans l'élégance et la finesse de ce vin sec. Le Trentin-Haut-Adige est reconnu pour sa production de vins de haute qualité et ses méthodes viticoles alliant tradition et innovation. Kallerei Cantina, réputée pour son savoir-faire, incarne cette tradition viticole avec un soin particulier apporté à chaque étape de la vinification pour capturer l'essence du terroir.

Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, dont la délicatesse soulignera les notes fraîches et minérales du vin. Un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade au fromage de chèvre se marieraient élégamment avec ce blanc. Les plats régionaux, tels que les canederli ou un risotto crémeux aux asperges, offriront une belle complémentarité.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un court temps de carafage (environ 30 minutes) peut révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur.