Vins Trentin-Haut-Adige Kellerei Cantina Terlan - Pinot Grigio - 2023

Avis Viniou

Le Trentin-Haut-Adige, région montagneuse située au nord de l'Italie, offre un cadre idyllique pour la production de vins blancs élégants et aromatiques comme ce Pinot Grigio 2023 de la Kellerei Cantina Terlan. Issu d'un terroir unique composé de sols calcaires et schisteux, ce vin sec révèle des arômes subtils de poire, de pomme verte et une légère note florale. Bien qu'aucune mention particulière de vinification ne soit spécifiée, la tradition de la cave est de laisser s'exprimer la pureté du cépage. La région bénéficie d'un climat alpin modéré, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, ce qui contribue à l'acidité et à la fraîcheur du vin. La Kellerei Cantina Terlan, réputée pour sa production de vins de haute qualité depuis sa fondation en 1893, s’est distinguée par sa maîtrise des cépages blancs.

Ce Pinot Grigio s'harmonisera à merveille avec des fruits de mer frais, comme des carpaccios de poisson ou des huîtres, grâce à sa fraîcheur et son acidité raffinée. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un risotto au citron et aux herbes du Trentin-Haut-Adige. Les plats délicats à base de volaille ou de légumes grillés rehausseront également les nuances subtiles de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Grigio, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce jeune millésime, mais lui laisser quelques minutes dans le verre avant de déguster pourrait intensifier ses arômes. Observez sa robe pâle et lumineuse, humez les notes fruitées et florales, puis savourez sa texture vibrante et sa finale rafraîchissante.