Vins Vins du Trentin-Haut-Adige Elena Walch - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc de 2023 d'Elena Walch, issu de la prestigieuse région du Trentin-Haut-Adige en Italie, incarne avec élégance les caractéristiques de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses variétés comme le Pinot Grigio et le Gewürztraminer, qui offrent fraîcheur et complexité. Le Trentin-Haut-Adige bénéficie d'un climat montagnard aux influences alpines qui favorise une maturation lente des raisins, préservant leurs arômes vifs et leur acidité. L'histoire du domaine Elena Walch, reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et de l'innovation, joue un rôle clé dans l'excellence de ce vin.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez de l'accompagner de plats tels que des fruits de mer grillés, un risotto aux asperges ou des fromages frais. Ces choix mettront en valeur les arômes délicats et la fraîcheur du vin. Pour une touche plus régionale, associez-le à des spécialités locales comme le speck ou des canederli (quenelles de pain), qui offriront un délicieux contraste avec sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes suffira à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes, en identifiant des notes fruitées ou florales. Enfin, savourez sa fraicheur et sa vivacité en bouche, en appréciant l'harmonie globale du vin.