Vins Effervescent Emilia Emilia

Avis Viniou

Cet Emilia IGT effervescent rouge demi-sec, issu de la belle région d’Émilie-Romagne en Italie, s’inscrit dans la tradition des Lambrusco typiques de cette zone. Bien que non millésimé, il provient très probablement d’un assemblage de cépages locaux, tels que Lambrusco Salamino, Maestri ou Grasparossa, typiquement utilisés pour produire des vins rouges perlants. La vinification se fait généralement en cuves inox avec prise de mousse selon la méthode Charmat, ce qui permet de préserver les arômes fruités tout en offrant une effervescence légère et agréable. Le style demi-sec indique une douceur bien présente, équilibrée par l’acidité naturelle des cépages et les bulles.

L’Émilie-Romagne, connue comme l’une des régions culinaires les plus célèbres d’Italie, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, propice à la culture des cépages rouges. Les sols varient du limon sableux aux argiles riches dans les plaines, permettant l’expression de vins souples, vifs et adaptés à une large gamme de mets. Historique berceau du Lambrusco, la région s’est fait un nom avec ses vins effervescents populaires et conviviaux, accompagnant parfaitement la gastronomie locale et les moments festifs.

Ce type de vin appelle des accords francs et gourmands. Il est excellent avec les charcuteries de la région, comme la mortadelle ou le jambon de Parme, mais aussi avec des plats plus élaborés tels que les lasagnes à la bolognaise ou une pizza à la tomate. Son côté demi-sec s’accorde également très bien avec des plats légèrement épicés ou sucrés-salés, ou encore avec des fromages à pâte molle et même quelques desserts à base de fruits rouges.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son pétillant, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le déboucher juste avant le service pour conserver toute sa vivacité, et savourer ainsi l’esprit de fête à l’italienne qu’il évoque.