Vins Puglia Duchetti - Sangiovese Primitivo - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sangiovese Primitivo 2021" du domaine Duchetti est un rouge italien issu des Pouilles, une région réputée pour ses vins robustes et expressifs. Cette cuvée combine le Sangiovese, un cépage au profil acidulé et fruité, et le Primitivo, connu pour sa richesse et son intensité. Le millésime 2021 se distingue par une belle structure et une complexité aromatique. Les Pouilles, avec leur climat méditerranéen chaud et des sols variés souvent calcaires, apportent des notes de fruits rouges mûrs et d'épices à ce vin. Le domaine Duchetti, bien que jeune, s'est déjà forgé une réputation pour son respect des traditions viticoles locales, tout en utilisant des techniques modernes pour sublimer ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme des pâtes à la sauce tomate ou des grillades d'agneau. Les plats régionaux tels que les orecchiette aux brocolis ou les involtini de viande se marieront particulièrement bien, accentuant les touches épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, comme le pecorino, créeront également une harmonie agréable avec ce rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un temps de carafage de 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums de fruits rouges, d'épices et de légère réglisse. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.