Avis Viniou
Le Primitivo "Cuvée 1932", millésime 2022, de Produttori di Manduria, est un vin rouge riche et intense, produit dans la région des Pouilles, en Italie. Elaboré exclusivement à partir du cépage Primitivo, ce vin capture l'essence du terroir de Salento, avec ses sols riches en minéraux et son climat méditerranéen. Le Primitivo est connu pour ses arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la prune, accompagnés de notes épicées et d'une touche de vanille et de cacao, résultant d'une maturation soigneuse en fûts de chêne.
Les Pouilles, situées dans le sud-est de l'Italie, bénéficient d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol y est principalement argilo-calcaire, ce qui contribue à la riche minéralité du vin. La région des Pouilles a une longue tradition viticole, et le Primitivo est l'un des cépages phares qui y est cultivé depuis des siècles, souvent comparé au Zinfandel californien.
Pour sublimer le Primitivo "Cuvée 1932", il est judicieux de l'accompagner de plats consistants et savoureux tels que des viandes grillées, un agneau rôti aux herbes ou un ragoût de bœuf bien mijoté. Les plats typiques de la région, comme les orecchiette aux cime di rapa ou une parmigiana d'aubergine, se marieront également de manière exquise avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, il est recommandé de le carafer une heure à l'avance afin de permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement. Le Primitivo "Cuvée 1932" offre une expérience sensorielle exceptionnelle, évoquant les paysages ensoleillés et généreux des Pouilles.
