Avis Viniou
Le vin Tormaresca Cuvée Torcicoda 2022 provient d'Italie, plus précisément de la région ensoleillée des Pouilles, dans l'appellation Salento. Ce vin rouge est issu d'une cuvée, bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, on peut supposer qu'il contient probablement une majorité de Negroamaro ou de Primitivo, cépages emblématiques de cette zone. On y note une vinification traditionnelle pour les vins secs, sans mention particulière de certification biologique ou autre méthode d'élaboration spécifique.
La région viticole des Pouilles est située dans le talon de la botte italienne, elle bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est principalement composé de calcaire mélangé à de l'argile, offrant de riches conditions pour la vigne et contribuant au caractère intense et expressif des vins. Les Pouilles possèdent une longue tradition viticole, et les vins de Salento sont renommés pour leur élégance et leur intensité aromatique.
Pour accompagner ce vin rouge, on peut opter pour des plats qui sauront sublimer ses arômes puissants et sa structure. Des accords avec des plats tels qu'un osso buco, des pâtes à la viande ou un risotto au chorizo seront parfaits. Les spécialités locales, comme les orecchiette au ragoût de viande ou la burrata, feront également un bel accord avec ce vin de Salento.
Pour profiter pleinement de votre Tormaresca Cuvée Torcicoda 2022, servez-le à une température comprise entre 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de profiter de sa texture en bouche. Assurez-vous de le décanter trente minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toutes ses saveurs.
