Vins Salento Tenute Al Bano - Primitivo - 2024

Avis Viniou

Le Salento IGT 2024 de Tenute Al Bano est un vin rouge provenant de la région des Pouilles en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Primitivo, ce vin incarne toute l'authenticité et la richesse de son terroir méridional. Le Primitivo est reconnu pour ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la prune, souvent soutenus par des notes épicées et quelquefois chocolatées, ajoutant une profondeur supplémentaire au bouquet olfactif de ce vin. En bouche, on s'attend à une texture veloutée, une belle rondeur avec des tanins bien intégrés, ce qui promet un vin généreux et agréable à déguster jeune.

Les Pouilles, situées dans le talon de la "botte" italienne, bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et sec, parfait pour la culture du Primitivo. Les sols y sont variés, mais on y trouve souvent des calcaires et des argiles riches, propices à produire des vins d'une belle intensité aromatique. La région a une longue histoire viticole et est bien connue pour ses vins expressifs et ensoleillés.

Pour les accords mets-vins, ce Primitivo du Salento s'associe merveilleusement avec des plats méditerranéens tels que des aubergines parmigiana, des pâtes à la puttanesca ou encore un agneau rôti aux herbes. Pour des accords plus locaux, une tarte salée à la ricotta peut également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Salento IGT 2024 à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques du Primitivo et d'apprécier pleinement sa structure veloutée. Veillez à l'ouvrir une heure à l'avance ou à le décanter pour favoriser une bonne oxygénation et une meilleure expression de ses arômes.