Vins Salento Cuturi 1881 - Tuma - 2023

Cuturi 1881 Cuvée Tuma 2023 est un vin rouge sec en provenance de l’appellation Salento IGT, nichée au cœur de la région des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Issu d’un assemblage typique de la maison Cuturi, ce vin révèle le savoir-faire du vignoble qui privilégie l’expression pure du terroir et des cépages locaux. Si le détail de l’encépagement n’est pas précisé ici, les rouges du Salento tirent généralement leur caractère des variétés autochtones comme le Primitivo, le Negroamaro ou la Malvasia Nera. La robe profonde annonce un nez intense sur des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et un léger rappel de garrigue et de réglisse. L’élevage, s’il y en a eu, est discret, laissant la fraîcheur du fruit s’exprimer pleinement tout en apportant de la structure et de la rondeur en bouche.

La région viticole du Salento, au sein des Pouilles, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé modéré par les brises marines en provenance de la mer Adriatique et de la mer Ionienne. Ces conditions idéales permettent une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle acidité, donnant des vins solaires au caractère affirmé. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, apportent minéralité et finesse aux vins, tandis que l’histoire viticole du Salento remonte à plusieurs siècles, remontant aux Grecs et aux Romains, offrant aujourd’hui un bel équilibre entre tradition et modernité.

Pour accompagner ce Salento IGT, privilégiez des plats conviviaux et généreux. Il sera parfait avec une pizza napolitaine aux légumes grillés, des pâtes alla puttanesca, une spécialité locale comme l’agneau rôti aux herbes ou une caponata. Les saveurs méditerranéennes – tomates confites, olives noires, poivrons – répondront idéalement à la richesse fruitée du vin. Les fromages affinés, de type pecorino stagionato, accentueront également sa structure.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Ce rouge accompagnera aussi bien une soirée estivale entre amis qu’un repas traditionnel italien, révélant tout le charme solaire des Pouilles.