Vins Salento Quaranta - 40 - 2022

Le Quaranta Cuvée 40 2022 est un vin rouge sec originaire de l'appellation Salento IGT, située dans la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Ce vin d’assemblage, au profil jeune et dynamique, propose une belle interprétation des cépages autochtones et internationaux typiques de la zone, bien que le détail de l’assemblage ne soit pas indiqué ici. Le millésime 2022 reflète une expression gourmande et moderne du terroir, vinifiée généralement en cuves inox pour préserver le fruité et la fraîcheur, tout en offrant une agréable densité. Attendez-vous à une robe rubis profonde, des arômes expressifs de fruits rouges mûrs, de baies noires et de légères notes épicées, portées par une structure souple.

La région des Pouilles, et plus particulièrement la péninsule du Salento, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines. Le sol y est principalement composé d’argilo-calcaires et de terres rouges riches en fer, idéal pour la culture des cépages locaux tels que le Primitivo et le Negroamaro ainsi que pour l’adaptation de variétés internationales. Cette région, surnommée le « talon de la botte italienne », possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, et s’est aujourd’hui imposée comme une référence pour ses vins généreux et expressifs.

Le Quaranta Cuvée 40 2022 se prête particulièrement à des accords gourmands. Essayez-le en compagnie de spécialités locales comme les orecchiette aux ragoût de viande, la parmigiana di melanzane (gratin d’aubergines), ou encore une pizza rustique aux champignons et charcuteries. Il sera également parfait avec des viandes grillées, un gigot d’agneau au romarin ou encore une assiette de fromages affinés du Sud de l’Italie comme le pecorino ou le caciocavallo.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement en carafe une trentaine de minutes, afin de révéler toute la complexité aromatique et l’équilibre de cette belle cuvée du Salento.