Vins Salento Soprano - 2024

Ce Salento rouge 2024 du domaine Soprano est représentatif des vins typiques des Pouilles, une région méridionale de l’Italie réputée pour ses rouges généreux et accessibles. Bien que le ou les cépages ne soient pas clairement précisés ici, les rouges de Salento sont traditionnellement issus de variétés autochtones telles que le Negroamaro, le Primitivo ou encore la Malvasia Nera, qui apportent structure, fruité et chaleur au vin. Le millésime 2024, encore très récent, promet généralement de la fraîcheur et une expression fruitée intense, caractéristique des vins jeunes issus des terroirs méditerranéens. Les vinifications dans la région privilégient souvent l’extraction aromatique et la rondeur, offrant des vins équilibrés entre fruité, épices et douceur des tanins.

Le Salento bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, marqué par des étés chauds, beaucoup de lumière et une influence maritime qui modère quelque peu la chaleur excessive. Les sols sont majoritairement calcaires et argileux, parfois caillouteux, apportant structure et concentration aux vins. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et continue de séduire les amateurs grâce à ses profils solaires et gourmands. Les vins rouges de Salento sont appréciés pour leur intensité aromatique, mêlant souvent griottes mûres, prune, notes de garrigue et parfois une touche délicate d’épices douces.

Ce style de vin appelle naturellement des accords avec des mets généreux. Vous pouvez envisager de le servir sur une cuisine du sud de l’Italie, comme des pâtes à la sauce tomate relevée, des lasagnes, une parmigiana d’aubergines ou des grillades de viandes rouges. Il accompagnera très bien une pizza napolitaine ou même des fromages affinés type pecorino.

Pour apprécier ce rouge Salento 2024 dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, afin d’exhaler ses arômes fruités et de préserver la fraîcheur de sa jeunesse. Une ouverture de la bouteille une demi-heure avant dégustation pourra aussi permettre au vin de s’épanouir pleinement. À savourer dès à présent pour son fruité éclatant ou à garder une à deux années pour gagner en complexité.