Vins Salento San Marzano - Ti Amo Vermentino - 2024

La cuvée Ti Amo Vermentino 2024 du domaine San Marzano, élaborée dans l’appellation Salento au cœur des Pouilles, dévoile une belle expression de vin blanc sec italien. Si ce vin porte la mention Vermentino, il propose selon toute probabilité le profil aromatique typique de ce cépage : notes fraîches d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches, parfois relevées d’une pointe d’herbes méditerranéennes. Sa jeunesse en 2024 laissera présager une bouche vive et cristalline, portée par une belle acidité naturelle et une finale tendue. Les méthodes de vinification dans cette région cherchent souvent à préserver la pureté aromatique du fruit et la fraîcheur, avec des élevages majoritairement sous cuve inox pour favoriser la netteté des arômes.

Le Salento, au sud de la péninsule italienne, est réputé pour ses paysages de vignes caressés par les vents marins. Le climat chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de l’Adriatique et de la mer Ionienne, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant de la vivacité, en particulier sur les sols calcaires typiques de la région. Le savoir-faire du domaine San Marzano rend hommage à une longue tradition viticole locale, où l’art de sublimer les cépages blancs méditerranéens s’exprime avec finesse.

Ce vin blanc sec évoque des accords rafraîchissants pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou encore un carpaccio de dorade. Il sera également le compagnon idéal d’une burrata crémeuse, de fromages frais ou de spécialités des Pouilles comme les orecchiette aux légumes du soleil. Pour les amateurs de modernité et de convivialité, il saura sublimer un apéritif composé de tapas méditerranéennes ou de tartares de poisson.

Servez la cuvée Ti Amo Vermentino autour de 8 à 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Ouvrez-la juste avant le service pour profiter pleinement de son dynamisme et de sa vivacité.