Vins Primitivo di Puglia Angiuli - 2024

Avis Viniou

Le Primitivo di Puglia IGT 2024 du domaine Angiuli se distingue par la typicité de son cépage, le Primitivo, véritable emblème du sud de l’Italie. Issu du millésime 2024, ce vin rouge sec exprime la générosité d’un terroir méditerranéen et la richesse aromatique caractéristique du cépage. Les vignes évoluent sur des sols argilo-calcaires réchauffés par le soleil du Mezzogiorno, avec une vinification traditionnelle qui vise à préserver le fruité intense tout en maîtrisant la structure tannique. Le nez offre des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, relevés par de subtiles touches d’épices douces. En bouche, on perçoit une matière ronde et chaleureuse, des tanins souples et une finale légèrement réglissée, tout en équilibre.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence marine. C’est une région fortement marquée par l’histoire de la viticulture, où se côtoient traditions ancestrales et modernité. Les sols riches, mêlant argile, calcaire et parfois tuf volcanique, permettent au Primitivo d’exprimer une belle complexité aromatique et une profondeur remarquable. Les conditions climatiques, particulièrement favorables à la maturité des raisins, offrent des vins à la fois expressifs et accessibles, marqués par la chaleur du sud.

Pour sublimer ce Primitivo di Puglia, privilégiez des accords avec des plats méditerranéens riches en saveurs. Il accompagnera idéalement une belle assiette d’orecchiette aux tomates confites, un agneau rôti aux herbes ou encore une pizza napolitaine aux charcuteries. Sa rondeur en bouche en fait également un excellent partenaire pour des fromages affinés ou une parmigiana d’aubergines.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après une légère aération qui lui permettra d’exprimer toute la palette de ses arômes. Ce Primitivo jeune séduira par sa franchise et sa gourmandise, à savourer dès à présent ou à garder quelques années pour révéler davantage de complexité.