Vins Primitivo di Puglia Massimo Leone - Primitivo - 2022

Ce Primitivo di Puglia 2022 du domaine Massimo Leone incarne tout le charme des vins rouges du sud de l’Italie. Élaboré à partir du cépage traditionnel Primitivo, il présente une robe d’un rouge profond et promet une belle intensité aromatique. Vinifié en sec, ce vin met en avant des notes dominantes de fruits noirs mûrs, parfois agrémentées de nuances d’épices douces, de pruneau, et d’un soupçon de réglisse. Les méthodes de vinification dans la région privilégient généralement l’extraction de la matière pour obtenir des vins structurés, généreux et chaleureux, tout en conservant suffisamment de fraîcheur pour équilibrer l’ensemble.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement important et des étés chauds. Les sols y sont variés, allant des terres argilo-calcaires aux terrains plus pierreux, ce qui favorise une belle concentration dans les raisins. Depuis l’Antiquité, la vigne fait partie intégrante de la culture locale, et le Primitivo y trouve un terrain d’expression idéal, donnant des vins riches, gourmands et accessibles, fidèles à l’identité du terroir.

Ce style de vin rouge accompagne parfaitement une cuisine généreuse aux saveurs méditerranéennes. Il sera idéal avec des plats traditionnels de la région, comme les orecchiette à la sauce tomate et saucisse, un agneau rôti aux herbes, ou des aubergines parmigiana. Il s’accordera aussi très bien avec des viandes grillées, des charcuteries italiennes relevées ou encore des fromages affinés à pâte ferme.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce Primitivo di Puglia entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure peut également permettre au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique et sa générosité en bouche, surtout dans les premières années suivant sa mise en bouteille.